Bạn cần phải chuẩn bị sẵn nhũng nguyên liệu sau:
- Chả cá thác lác: 200gr
- Rau củ hỗn hợp gồm: đậu que, cà rốt, súp lơ, nấm, ớt chuông
- Hành, thì là, tỏi, gia vị, dầu chiên, dầu hào
Thực hiện:
trộn thật đều thịt cá thác lác với hành, thì là, tiêu, ớt băm thật nhỏ cùng với một chút hạt nêm, dầu chiên. Để trong tủ lạnh 15-20 phút.
Cà rốt, đậu que, súp lơ, nấm đông cô rửa thật sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
Ớt chuông thái miếng dài, nấm rơm bổ làm đôi.
Nấm hương ngâm nước cho nở. rửa thật sạch và cắt làm đôi.
Viên cá thành từng viên tròn, dẹt và đem chiên vàng.
Chiên xong để chả cá ra bát cho ráo dầu.
Luộc sơ qua các loại rau củ rồi thả vào nước lạnh để rau được xanh.
Sau đó vớt ra rổ, để ráo.
Phi thơm tỏi với dầu chiên.
Cho rau củ vào xào. nếm nêm chút gia vị rồi đảo đều tay.
Tiếp tục cho chả cá vào xào cùng. Thêm gia vị, dầu hào vào đảo trong 3 phút rồi tắt lửa.
Lấy chả cá xào rau củ ra đĩa và dùng nóng.
Chả cá xào rau củ là món ăn giản đơn nhưng lạ miệng khi mà gia đình bạn đã chán xào rau củ với các loại thịt. Vị dai gòn của chả cá thác lác kết với vị ngọt của rau củ, thơm của nấm, cay nhẹ của ớt chuông sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm màu sắc. Nếu không thích dùng chả cá thác lác, các bạn có thể thay bằng các loại chả cá khác như cá thu, cá basa đều quá ngon. Món ăn giản dị nhưng cung cấp nhiều vitamin và protein có lợi cho sức khỏe. Cùng làm và thưởng thức nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
